Tavernanova, 1708.
Già da qualche decina d'anni i monaci si erano ritirati dalla gestione diretta della Taverna nuova e ne avevano fatto una risorsa d'affitto.
In particolare, a Francesco Campagnolo e Carmine Pengi i monaci avevano affittato (al 3 Marzo del 1708) la Taverna nuova con il territorio alle sue spalle e con basso e camera all'incontro di detta Taverna.
L'affitto era stabilito a raggione di quarantadue ducati l'anno per la taverna e altri quindici per il basso e la camera di fronte alla taverna.
Molto probabilmente, Francesco e Carmine, vuoi per qualche "sconto", vuoi per qualche referenza, promisero ogni anno durante detti affitti portare gratis senza pagamento alcuno mezzo Cantaro di maccaroni nella Massaria della Preziosa in tempo di vendemmia.
Nota: il "cantaro" qui è sinonimo di "caurare", grosso pentolone in rame (io ne tenevo uno...).
